RAU TẦN Ô ( RAU CÚC TẦN)
Rau tần ô hay rau cúc tần là món ăn rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Tuy nhiên nhiều người khi được hỏi: rau tần ô có tác dụng gì? Lại không biết hoặc không biết hết công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại rau siêu rẻ này.
Rau tần ô – rau cải cúc là loại rau giàu dinh dưỡng như chứa 1,85% protid 2,57% glucid, 0,43% lipid và còn có nhiều vitamin A, B, C… Theo quan niệm Đông y, rau tần ô có vị ngọt nhạt, hơi đắng, the, mùi thơm, tính mát, được xem như một loại rau giúp khai vị làm ăn ngon, giúp tiêu hoá, trừ đờm, tán phong nhiệt. Khi dùng rau tần ô phơi khô trong mát (âm can) không phơi nắng để tránh làm mất tinh dầu, loại rau này còn có tác dụng giúp ngủ sâu, ngủ ngon.
Công dụng đầu tiên của cải cúc đó là chỉ cần 1 nắm thái nhỏ nấu với một con cá diếc to khoảng 3 ngón tay người lớn để ăn. Ngoài dùng lá rau cải cúc rửa sạch, hơ nóng chườm lên mắt (hoặc cho vào vải mỏng chườm) thì nó có tác dụng trị đau mắt rất tốt.
Đối với những người thường xuyên đau đầu kinh niên, lấy một ít cải cúc đem nấu lấy nước, mỗi ngày dùng độ 30g nước đã nấu này. Dùng thêm rau tần ô nóng chườm đắp lên đỉnh đầu và hai bên thái dương vào buổi tối trước khi đi ngủ (hoặc mỗi khi thấy nhức đầu) sẽ giúp giảm đau đầu, trị đau đầu kinh niên cực hiệu quả.
Nên phơi khô cải cúc để pha nước uống dùng dần. Lưu ý, khi phơi rau tần ô thì nhớ phải chọn các cây già già một chút, tốt hơn hết là giữ cả phần rễ cây. Những rau tần ô có hoa thì lại càng quý vì khi phơi sẽ để được rất lâu.
Rau tần ô có tác dụng gì đối với tỳ, thận, thì bạn chỉ cần lấy 200g cải cúc, một con cá diếc độ 1/2 kg, một ít rượu, dầu ăn, và các gia vị vừa đủ. Làm sạch bỏ vảy cá diếc, đem rán vàng, rồi cho rượu vào sơ đảo qua, cho gừng, nước vào tiếp, nấu cá chín với lửa nhỏ, cuối cùng là cho rau tần ô vào nấu đến sôi lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sử dụng 10 ngày là một liệu trình là sẽ thấy được kết quả bổ tỳ, lợi tiểu và trị hoa mắt hiệu quả.
Cải cúc có tác dụng chữa tiêu chảy rất tốt. Để dùng, bạn hãy lấy 200g cải cúc nấu canh ăn để giúp làm ôn ấm tỳ vị. Ăn liên tục 3 – 5 ngày.